Martabak Bolu

Assalamualaikum!

Wah, lumayan lama ya ngga setor nge-blog? padahal dapur tetep ngebul, cuma lagi not in the mood of writing ajah. Hehehe.. Ini adalah martabak bolu yg bikin aku penasaran setelah baca salah satu tabloid masakan yg meliput tentang Martabak Bolu Golden Bell yg kondang markondang di Bandung Sanah. Resepnya langsung tanya Mbah Google, dan akhirnya dapet hasil karyanya Mba Ricke Indriani, tapi yg ada di detikfood ini. Setelah ngumpulin semua bahan dannn..beli loyangnyaa.. Mulailah saya berkarya. Di suatu hari libur... (libur apaan lupa deh), aku nyobain resepnya. Dan? Voila! lumayan tidak mengecewakan... Teksturnya lentur dan lembut banget. Dan meskipun udah dingin, dia tetep empuk... bikin kecanduan deh pokonya.

Sejak bikin ini pertama kali kira2 3 minggu yg lalu, aku udah bikin 3 klo gak 4 kali :). Ya dimakan sendiri, juga buat arisannya mamah. Gak bosen2 deh.. Cuma, resepnya aku modifikasi jadi cuma pake 1 butir kuning telur per resepnya. Ini resepnya yaa..

Martabak Bolu Pandan

by: Mba Ricke Indriani (sedikit dimodifikasi oleh saya)

Bahan A:

100 g tepung terigu

25 g gula pasir

150 ml santan hangat

1/2 sdt ragi instan

Bahan B:

25 ml santan (blender bersama 2 lembar daun pandan dan saring ampasnya)

1 butir kuning telur

1/2 sdt pasta pandan

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

campur semua bahan jadi satu

Bahan C:

1/4 sdt baking soda

gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur rata Bahan A hingga licin, tutup dengan plastic wrap atau serbet basah. Diamkan selama kurleb 1 jam.

2. Tambahkan Bahan B ke dalam adonan Bahan A, diamkan selama kurleb 15 menit

3. Masukkan baking soda sesaat ketika akan dicetak

4. Cetak adonan dengan menggunakan loyang terang bulan dengan api yg sangat kecil

5. Biarkan adonan tanpa tutup loyang hingga gelembung/lubang2 terbentuk di permukaan

6. Tutup loyang sebentar, kemudian taburi dengan gula pasir secukupnya, tutup kembali loyang. Biarkan hingga benar2 matang

7. Martabak bolu yg telah matang bisa diolesi tipis2 dgn butter, kemudian SKM putih lalu taburan keju parut.

8.Hidangkan

Cobain deehhh... Sumpah enaaakkkk!

Hehehehe....

Salam Martabak Bolu :)